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Ⅰ一桌2000元 絲竹聲中飽口福
花成百上千元享用高檔酒席，畢竟不是每個人所能消費得起的。大多數人還是希望享用價格實惠一點的年夜飯，這樣，心裡會更踏實一些。
那就去龍柏飯店，喫淮揚特色的年夜飯。1500元、2000元一桌的酒席，肯定能讓你一飽口福。這座有著經典的建築、寧謐的環境、優雅的服務的森林花園飯店，歐陸式大草坪與中國傳統的小橋流水、亭臺樓閣融為一景，千餘棵名貴樹木錯落有致，整個飯店環境佈置喜慶、祥和，富有特色，蓮花廳入門處的玄關將被喜慶點綴、增添新年的氛圍；大幅蓮花壁畫純如其名。觥籌交錯之際，望一眼兩旁窗外的夜景，另有滋味在心頭。茉莉廳素以淮揚特色著稱。不光體現在菜肴的味道醇厚，門前籐簷迎賓，牆上的鬥笠簑衣、耳畔古箏揚琴的現場彈奏都仿佛訴說著漁舟唱晚的得意，無不處處讓您恍如置身江南絲竹瑤琴的美卷中。
滬上的很多酒店年夜飯價格大都集中在這一價位。海侖賓館海粵廳及海玉蘭閣，套餐每位人民幣158元–188元，點菜價格與平時相差不多。靜安希爾頓的年夜飯，每桌人民幣1888元。富豪環球東亞酒店，推出的新春賀歲套餐，由 港主廚親自打理，“新年快樂”人民幣1998元（10人），“新春吉祥”套餐人民幣3088元（10人）。王寶和大酒店的二樓中餐廳、三樓多功能廳，有五人桌、十人桌可供選擇，每位150元和200元；五樓金葉餐廳以淮揚菜和蟹菜為特色，定價每位150元和200元供選擇。紫金山大酒店推出的三款“紫金合傢團圓宴”繫列，三種價位1600元一桌、2000元一桌和2500一桌供選擇。在這一中檔價位，商傢的競爭最為激烈，同時這一價位的年夜飯也最深得人心。
Ⅱ 提示：要訂明年年夜飯油煙分離嗎？
今年上海年夜飯的整體行情看漲。許多酒店、飯館已“滿”字牌高掛，更有甚者，像新雅粵菜館已訂出瞭幾十桌明年的年夜飯。在這等紅火的大好形勢下，各大飯店今年年夜飯價格不升反降。與此相比，一些小飯店則借新世紀第一頓年夜飯大做生意，因為海鮮、蔬菜等價格上漲，不少館子將年夜飯的價格上調20％左右。
Ⅲ 享受氣氛 高檔酒店任你挑
有人說：今年是新世紀第一頓年夜飯，喫得高興、玩得開心、熱熱鬧鬧、快油煙異味處理快樂樂就好，還管啥錢不錢的。這種消費選擇面很大，大小酒店隻要沒有客滿，任你挑。
到世界最高酒店–––上海金茂凱悅大酒店喫年夜飯，對於不擔心錢包、隻擔心氣氛的你，或許是一個不錯的地方。金茂凱悅聲名遠播，其地理優勢、內部條件等等自然不用多說。這傢擁有12個餐廳和酒吧的大酒店，每個餐廳和酒吧都有申城美景和其獨有的風格、裝飾及菜繫。上海金茂凱悅的特色餐廳是粵珍軒。占據瞭整個55層，由 港主廚燒得一流廣東名菜，粵珍軒廣東餐廳套餐每位人民幣450元，而普通的圓桌會餐價格與平時無異，預定需付每桌500元定金，包房1000元定金。而位於86層的上海餐廳是世界最高的上海餐廳，是享受正宗本幫菜肴的最高檔上海菜餐廳，套餐每位450元。據瞭解，現已全部預定完畢，你有沒有搶得先機呢？
像金茂凱悅這樣價位的酒店，在上海並不在少數，還有如波特曼麗嘉酒店，黃金滿堂宴每位人民幣688元，如意吉祥宴每位人民幣488元。浦東 格裡拉三套春節套餐，佳肴精美而不失傳統特色，每位價格人民幣298元、398元、498元不等，任你自由選擇。總之，好地方不少，有錢好辦事。
Ⅳ 每人100元 物廉價美蠻樂惠
有沒有人均消費在百元左右的酒店呢？當然有啊，上海之大、消費場所之多，怎可能沒有經濟實惠的酒店呢？一般沒什麼名氣的小飯店人均百元消費綽綽有餘，當然保險一點也該提前幾天去預定。
在城市酒店蓉城廳每席（10人）花人民幣1200元，你就可享用到福祿團圓宴，喫雞茸翅肚羹、水晶河蝦仁、黑椒小牛排、金腿馬蹄甲、臘味南海蟹、松鼠富貴魚等等佳肴，還是蠻樂惠的；錦繡前程宴每席（10人）人民幣1288元，也可以享用到物廉價美的飯菜。在華亭，百花園餐廳推出3－5人的小型傢庭套餐，每位僅80元，可惜現已訂完。
在海神諾富特除瞭花上每人218元到享譽申城的“旋宮50”坐享美食，還可以在海神諾富特海神宮享受一頓價廉物美的年夜飯，如果能訂到那裡人民幣11油煙處理機價格88元（每桌10人）等價位的年夜飯，一定會讓你大呼：劃算，劃算。不僅可以享受美食，還有熱鬧的獅舞、京劇以及傳統民族舞蹈助興，邊喫邊看表演，真的蠻樂惠。
Ⅴ 特別推薦 老傢的菜式最正宗
這些菜肴現在的廚師不屑一顧，早已從飯店的菜譜上消逝瞭，但為瞭讓新年別有風情，不妨自己下廚，燒制幾道。
第一道：如意菜。名字好聽，實質很簡單，就是黃豆芽燒油豆腐。黃豆芽狀似如意，油豆腐形如金磚，兩者結合，寓意如意富貴。
第二道：銀絲絡。用醃制後的銀絲茄菜，輔以鼕筍絲、黃花菜和木耳，炒制而成。該菜酸中帶甜，口感清爽。
第三道：咸肉湯燒水筍。該菜除油煙機推薦味濃色純，筍帶肉 ，十分獨特。
第四道：油爆蝦。典型的老上海菜肴，鮮美得連殼都可以嚼食。
第五道：扣雞。即將草雞切塊，與栗子、白果、金針木耳一起紅燒，上桌前隔水蒸熱，倒扣於碗中，故稱扣雞。該菜口味濃鬱，芳 撲鼻。
第六道：酒糟青魚。取青魚肚當，切塊，醃制，洗淨後油煎，再加入酒釀文火煨熟。該菜魚肉結實，酒 宜人，咸中有甜，回味深遠。
第七道：冰雪蹄。可以在超市或熟食店購買，然後自己作二度加工。該菜主要取決於火工，用小火慢慢煨，將用高湯、醬油和冰糖做成的濃汁熬幹。該菜濃油赤醬，極富海派特色。
第八道：年年有魚。取大黃魚一條或中黃魚二條，煎二回；再取筍丁、蝦丁、肉丁等炒制糖醋澆頭，澆於魚上，即可。
第九道：大福全。在高湯內放入熏魚、白雞、咸肉、蛋餃、魚圓、筍片、肉皮、白菜等，烹制而成。因用料豐富，故名大福全。
此席共有九菜，寓意天長地久。建議點心選用八寶飯，酒水選用五年陳黃酒。
Ⅵ 半成品菜 在傢捋胳膊下廚
要說到喫年夜飯最經濟實惠的地方，還得說是在傢裡喫最劃算。節前備一些自己愛喫的年貨，或者到酒店買一些半成品。到除夕那天，就可以捋胳膊挽袖子，下廚燒菜瞭。
今年的半成品內容比以往改進不少，不再是千篇一律的“老實八菜”，許多店傢推出的基本都是各自的拳頭產品，新雅以“廣幫菜”為主，人民飯店以“蘇錫菜”為主，老半齋以“淮揚菜”為主 總之，各盡其能，各具特色。半成品價格不貴，比如龍柏飯店推出的十人用半成品366元一套；華亭的半成品年夜飯，5人套198元，10人套398元；老正興菜館的半成品也就258元一套 比起酒店裡的高價位飯菜，這些半成品不知道要實惠多少呢。
如果你平時很忙，難得盡這些廚房間的義務，這時候正是你好好表現的時候。要是深藏不露的炒菜高手，顯示顯示自己的能耐；要是沒什麼看傢本領，也行，幫著當下手。本來嘛，居傢過日子，鍋碗瓢盆、油鹽醬醋，就這麼實實在在，大傢一起勞動更高興。
邊喫邊談邊看電視，擱下飯碗，還能出去放放煙花炮仗，或是拿出撲克、麻將，娛樂一回，放松一下，或抄起電話拜新年，多自在、愜意。在傢喫年夜飯，省時、省力、省心、省錢，圖的就是這份輕松。
（青年報）
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